Tüm aşaması el ile eski teknikler ama daha modern yapıları ile canlı ve renkli yapıları ile başta mutfak ve sofralarımızı süslüyorlar.

Peki bizde hep geçmişi anımsatan bu eşsiz parçalar nasıl yapılıyorlar. Gelin az biraz da teknik açıklaması ile devam edelim.

Emaye kaplamaya uygun olan 7512 kalite çelik sac yapılacak emaye tabak için ölçülendirilir. Sıvama kalıbında şekillendirilen emaye tabak sonrasında yağ alam işlemine tabii tutulur.

Önceden hazırlanmış astar emaye ile kaplanır. Bu işlemden sonra birinci fırınlama yapılır. Müşteri talebine göre istenilen renk uygulaması yapılır ve tekrar fırınlama işlemi uygulanır. Emaye tabak bu hali ile kullanıma hazırdır ancak emaye tabak baskılı olacaksa bu aşamada baskılı emaye tabak üstüne uygulama yapıldıktan sonra tekrar bir fırınlama işlemi olur. Bu aşamadan sonra en pürüzsüz ve sağlam yapısını alan emaye tabakları her yerde gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Diğer bir kısa açıklama şu şekilde olmalıdır. Emaye kaplama yöntemleri genelde iki türlü yapılmaktadırlar.

Astarlama aşamasının da olduğu ve dekoratif dış uygulamalarında uygulanabildiği kaplama şeklidir.

Yüzeye direk uygulama yapılan daha ince uygulama şansı bulunulan emaye kapla şeklidir.

Emaye tabak çeşitleri üretimimizde uygulanacak her renk ve baskı ekstra fırınlama anlamına gelir. Ve bu emayenin zaten pürüzsüz olan yapısının daha sert ve geçirgensiz bir şekil almasına olanak tanır. Bu da emaye tabak ve benzeri ürünlerin çok daha sağlıklı olmasını ve temizlenmesinin kolay olması anlamına gelir.

Bu ve benzeri nedenlerden emaye tabaklar işletme kullanımlarında çok daha tercih sebebi olmuşlardır. Emaye tabak üreticileri ülkemizde sınırlı sayıda olsalar da gerçekten son derece kaliteli işler çıkardıklarını söyleyebiliriz.

Usta ellerde şekillenen emaye ürünler neredeyse tüm aşamasında elle üretim söz konusudur.

Eski emaye tabakların benzer teknikler ile ancak çok daha kaliteli bir işçilik ve yaklaşımla üretildikleri bir gerçektir.

Emaye tabak toptan ve perakende satışları ile tüm emaye severlerin beğenisine çok farklı kalıp ve renk seçenekleri ile üretilmektedir.

Uygun çelik sacların kaplanmasında astar sonrası kullanılan camsı bileşenin genel adına frit denir. Fritler metal oksit bileşkelerle bazen mat bazen de opak görselleri ile son derece sağlıklı bir kaplama malzemesi haline gelmektedirler.

Bu kaplama sayesinde oldukça üst seviye emaye sofra ve servis ürünleri üretilebilmektedir.

Ana hatlarıyla aşağıda kısa kısa açıklamaya çalışalım.

Öncelikle her iki materyalinde kullanım alanları ve koşulları son derece önemlidir. Malzemeden beklenen nedir?

Sağlıklı olması mı?

Hızlı bir pişirme mi?

Rahat bir kullanım mı?

Ev ve işyeri kullanım koşulları ve beklentiler çok ama çok farklı olacaktır. Bu alanda emaye ile çelik karşılaştırılıyorsa eğer pişirme gereçleri söz konusudur. Bu durumda ev kullanımında emaye mi çelik mi sorusu söz konusuysa hafif olmaları adına, ısıyı çok hızlı iletmeleri açısından en düşük enerji kaynağı ile yüksek verim alma adına ve sağlıklı yüzey açısından emaye pişirme grubu ürünleri gerçekten çok iyi sonuçlar vereceklerdir.

Emaye pişirme grubu ürünleri çok renkli seçenekleri ile hem dekoratif hem de canlı yapıları ile gerçekten son derece geniş bir renk yelpazesine sahip bir ürün grubudur.

Çelik malzemeler yapıları gereği biraz daha ağır ve hantal olabilirler ve bu onları daha çok işletme kullanımına uygun hale getiren bir özellik olabilir ancak yılların da alışkanlığı tencere yemekleri ve buna benzer yiyecekleri kısık ateşte pişirmek ve özellikle pilav pişirmek için çoğu insan çelik tencereleri tercih ederler.

Çelik nikel alaşımlar da içerdiğinden nikel hassasiyeti olan şahıslar için sağlık açısından sakınca yaratabilirler.

Emay ile kaplanan materyallere emaye denir. Emaye kaplanabilmesi için gerekli özelliklere sahip olan 7512 kalite çelik sac belli teknikler ile emay kaplanır ve yaklaşık 800-850 ° C de fırınlanırlar. Bu metal ile eriyik camın birleşmesi ve 3ncü bir materyal yaratmak anlamına gelir. Bu 3ncü malzeme gerçekten sağlık açısından son derece başarılı sonuçlar verir.

Eski emaye tencere ve tavalarının çinko metali üstüne kaplanması ve o dönemden bu döneme o adla anılıyor olmasından kaynaklı bir anlam karmaşası yaşanmaktadır.

Günümüz emayeleri çelik sac üstüne kaplanırlar.

Sert bir şekilde düşürülen ya da bir yere çarpan emaye tabak ve benzeri ürünlerin alttaki sırrı ortaya çıkar. Bu günümüz emayesinde sorun olmayacaktır. Görünen siyahlık sadece astar kısmıdır ve iç kısımda bir deformasyon yok ise kullanılmaya devam edilebilir ama iç kısımda atmışsa küçük cam parçacıklarının %100 temizlenmesi garanti edilemeyeceğinden kullanılması tavsiye edilmez.

Yağınızı koyduktan sonra gerekli ise ısı miktarını kademeli olarak arttırabilirsiniz, aksi takdirde emaye aşırı ısınmadan yanacak ve özelliğini kaybedecektir.

Yine benzer bir kullanım hatasından bahsetmek gerekirse pişirme işleminiz sonucunda emaye tava, emaye sahan ya da emaye tencerenizi ocak üstünden alır almaz soğuk suyun altına almayınız. Bu termal şoka neden olacağından emaye yüzeye zarar verebilir ve yine emayeniz zarar görebilir.

Temizleme aşamasında da sert yüzeye sahip bezler ve çizebilecek herhangi bir materyal ile emaye yüzeye uygulama yapmaktan kaçınılmalıdır.

Emaye nötrdür. Toksik değildir. Hiçbir koşulda çözünme olmayacağı için ve sert ve geçirgen olmayan yapası ile en sağlıklı ve leziz yemekleri size garanti eder.

Yekpare çelik yapısı emaye kaplamasıyla birlikte homojen bir ısı dağılımı sağlar. En kısık ateşte eşit bir ısı dağılımı ile gerçekten çok leziz tariflere işyeri ve evlerinizde imza atabilirsiniz.

Güveç kıvamında yemekleri çok daha hafif ve renkli seçenekleri ile emaye tencere modellerinde pişirebilirsiniz.

Yapısı gereği yiyeceklerin tadını da değiştirmeyen emaye tencereler mutfak kullanımı için son derece ideal parçalardır.

Son zamanlarda daha da popüler hale gelen emaye mutfak ürünleri, sofra ve servis ürünlerini takiben gerçek yerleri olan mutfaklara tekrar giriş yaptılar.

Temizlenmesi de kolay olan emaye tencere modellerini ev, işyeri, kamp ve karavan koşullarında da rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Emaye pişirme grubu yanında emaye servis ve sunum tabakları ve diğer emaye ürün gruplarına da göz atmak ve kendi emaye setlerinizi oluşturmak için alttaki linki ziyaret edebilirsiniz.

https://www.camlicahome.com/emaye-dunyasi

Emaye ile sağlıklı kalın.